Ώρα για τσάι!

Τσάι, μια συνήθεια που όλοι πρέπει αν βάλουμε στην καθημερινή μας ζωή. Ανάμεσα στις τόσες ποικιλίες, αρώματα και γεύσεις, διαλέγουμε ένα ξεχωριστό ρόφημα, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αναζωογονητικό, τονωτικό ή και χαλαρωτικό μαζί.
Το τσάι είναι ίσως το μοναδικό ρόφημα που προσφέρει πνευματική διαύγεια χωρίς η καφεΐνη του να προκαλεί εκνευρισμό, όπως του καφέ. Περιέχει καφεΐνη και τανίνη, οι οποίες εκλύονται σε διαφορετική χρονική στιγμή κατά την διάρκεια της εκχύλισης. Συγκεκριμένα:
-για ηρεμιστικό τσάι: ρίχνεις μικρή ποσότητα τσαγιού, το αφήνεις για 5' σε βραστό νερό, σουρώνεις και πίνεις.
-για διεγερτικό τσάι: ρίχνεις μεγαλύτερη ποσότητα τσαγιού, το αφήνεις για 2' σε βραστό νερό, σουρώνεις και πίνεις.
-για τσάι χωρίς καφεΐνη: Αρχικά βράζεις αρκετό νερό. Σ' ένα μπρίκι ρίχνεις την ποσότητα του τσαγιού που επιθυμείς και προσθέτεις βραστό νερό. Αφήνεις για 2' και σουρώνεις. Το χρησιμοποιημένο αυτό τσάι το ρίχνεις ξανά στο μπρίκι με καινούριο βραστό νερό για 5'. Σουρώνεις και έχεις ένα τσάι χωρίς καφεΐνη.